Pranzo Capodanno 2024

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Aperitivo di pastellati, rustichella, quadrotti croccanti

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Fumaioli di orata con riso nero croccante, verdurine a tocchetti e gamberoni con veli di salmone affumicato

 Fiocco di Parma con quenelle di bufala e spaghetto fritto, capocollo di Martina Franca e cialda di pane con battuto di pomodoro secco e cappero

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 Cavatellino rigato con spada, vongole e melanzana a tocchetti

 Tortellone verde picchiettato con veli di stracciatella e polvere di lime

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Lombo d’agnello con battuta di pistacchio su purea di patata e cicoriella campestre

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Composta di frutta con rocher granellato e veli di mango

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Le nostre cantine: Vino bianco e rosso “Riserva” I frizzanti

N.B. la direzione si riserva di apportare modifiche al menù se dovesse reputarlo opportuno.