Menù
Il cocktail di benvenuto con calde stuzzicherie dello chef
Il carpaccio di polpo con cetriolo e pomodori verdi e tortino caldodi salmone in salsa
La millefoglie di lonza affumicata con cipolla di Acquaviva caramellata e bufala in crosta su riduzione di primitivo
Il risotto scorfano, stracciatella e lime
Il tortellone verde ricotta e spinaci su vellutata profumata all’aranciae crumble di basilico
La rollata d’agnello a bassa temperatura con bocconcini di vitello esformatino di carciofi
L’arcobaleno di frutta in salsa
Il dessert
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Il vino delle nostre riserve
Bevande varie
Caffè
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N.B. la direzione si riserva di apportare modifiche al menù se dovesse reputarlo opportuno.