Menù
L’aperitivo di benvenuto
Il salmone marinato su insalatina di campo e fettuccine di seppia
con cetriolo e menta
Il prosciutto di Parma e involtini di lonza tonnata con mandorle e riduzione di lampone
Il risotto moscardini e lime con vellutata di datterino giallo
I tortelli con bufala, crema di zucchina e granella di pistacchio
La tagliata di vitello su zoccolo di patate al guanciale
e arcobaleno vegetale