Menù
Il cocktail di benvenuto con calde stuzzicherie dello chef
Il pesce spada marinato agli agrumi con conchiglia di mare gratinata
Il prosciutto di Parma con arista al primitivo
La calamarata seppie, vongole e zafferano con pomodoro pachino
La lasagnetta con ricotta di bufala e verdurine su crema di datterino
Il filetto di maialino a bassa temperatura con patate rosolate e verdure pastellate
La composta di frutta in salsa con dessert
Menù
Il cocktail di benvenuto con calde stuzzicherie dello chef
Il pesce spada marinato e insalata di gamberi esotica
Il prosciutto San Daniele con tortino di asparagi e salsa di parmigiano
Il risotto moscardini, olive taggiasche e pomodorino ciliegino
La girella di crèpes con caprino e funghi in salsa basilico e granella di pistacchio
Il controfiletto ai ferri con verdure pastellate e patate al forno
Il carpaccio d’ananas e fragole
Il cannolo di ricotta di bufala, il babà al rum, il bignè al cioccolato
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Il vino delle nostre cantine
Bevande varie
Caffè
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N.B. la direzione si riserva di apportare modifiche al menù se dovesse reputarlo opportuno.
Menù
Il cocktail di benvenuto con calde stuzzicherie dello chef
Il carpaccio di polpo con cetriolo e pomodori verdi e tortino caldodi salmone in salsa
La millefoglie di lonza affumicata con cipolla di Acquaviva caramellata e bufala in crosta su riduzione di primitivo
Il risotto scorfano, stracciatella e lime
Il tortellone verde ricotta e spinaci su vellutata profumata all’aranciae crumble di basilico
La rollata d’agnello a bassa temperatura con bocconcini di vitello esformatino di carciofi
L’arcobaleno di frutta in salsa
Il dessert
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Il vino delle nostre riserve
Bevande varie
Caffè
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N.B. la direzione si riserva di apportare modifiche al menù se dovesse reputarlo opportuno.
Menù
Il cocktail di benvenuto con calde stuzzicherie dello chef
Il prosciutto di Parma e millefoglie di capocollo al rosmarino su insalatina di finocchi all’olio
Il risotto pescatrice e datterino giallo con scaglie di mandorle
I ferretti lucani con crema di rape e salsiccia
Le seppioline ripiene con crema di ricotta e verdurine con patate croccanti
La composta di frutta
Il dessert
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Il vino delle nostre riserve
Bevande varie
Caffè
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N.B. la direzione si riserva di apportare modifiche al menù se dovesse reputarlo opportuno.
Menù
Aperitivo di benvenuto
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Girello di vitellino marinato agli agrumi su insalatina di campo con lonza al primitivo di Manduria e nodini
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Risotto crema di scampi, pesto di pistacchio e pomodorino confit
Cuscinotto con magra, bacon e scamorza in salsa
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Controfiletto di vitello con porcini e patate novelle
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Mosaico di frutta con tortino al cioccolato
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Vini bianco e rosso
Bevande varie
Caffè e liquori
N.B. la direzione si riserva di apportare modifiche al menù se dovesse reputarlo opportuno.